福山の不動産業者さんに
中古住宅を購入していただくことになったので
契約ごとで福山に遠征してきました。
もちろん目当てはランチ。
伏見町にある
「ともんちゃ」さんにて
ずっと気になってた
まぜこみオムライスを喫食。
結果、普通のオムライスより
好きかもです。
表面は固まってるのに
中はとろとろでした。
たぶん、作ろうと思ったら
割と技術えぐいはず。笑
固まる寸前のギリギリを
攻めている感じでした。
リゾット的な何か。
東京の老舗レストラン
「煉瓦亭」が発祥みたいです。
営業中の調理場にて
ご飯食べる時間ないくらい忙しいから
オムレツにご飯突っ込んで炒めちゃえ。
というのが起源だそう。
作り方もあったので
挑戦してみるか。
